Geschichten, Genuss und ganz viel Jeföhl rund um die Kölner Gastroszene.
Von Fred Wipperfürth Er hatte uns fast schon auf der … Escalier. 😉 Also auf der Treppe! Die hinunterführt ins „Wein Bistro L’escalier“, was aus dem Französischen übersetzt eben „die Treppe“ heißt. Daher das Wortspiel: Treppe … Escalier … ach, egal! Jedenfalls kam nach der Weiterlesen…
Wenn Carlos Santana sagt, er wünschte, er könnte so Gitarre spielen, wie ihr kocht, dann hat man wohl einiges richtig gemacht. Beim KStA-Genuss-Club haben Jutta Landkotsch und Sepp Zimmermann von „Dein Speisesalon“ erzählt, wie es nach 30 Jahren Tour-Catering hinter den Kulissen aussieht. Der KStA Weiterlesen…
Schon lange steht auf meiner „Bucket List“, einmal die Akropolis in Athen zu bewundern. Aber Athen — die heißeste Stadt auf dem europäischen Festland — mit Baby? Davor hatten wir wir Respekt, auch wenn wir uns als Reisezeitraum den Mai ausgesucht hatten: Zu heiß, zu Weiterlesen…
Der diesjährige Festival-Wein der Fine Food Days Cologne kommt vom WeingutKlumpp. Ob weiß, rot oder rosé – selbstverständlich gibt es den Festival-Wein wie jedes Jahr in den drei klassischen Varianten. Produziert werden die Weine vom Bio-Weingut MarkusKlumpp aus dem Kraichgau (Baden). Und wie im vergangenen Weiterlesen…
Es ist eine der buchstäblich höchsten Gourmetadressen in Köln: der KölnSKY in Deutz, vis-à-vis des Doms.Deswegen heißt die Küchenparty am Sonntag, 21. Juni, auch „Sky full of stars“. Küchenchef Sönke Höltgen hat sich kulinarische Prominenz eingeladen: Zwei-Sterne-Koch Matthias Diether vom Restaurant 180° in Tallinn, der Weiterlesen…
Ein Beitrag von Fred Wipperfürth Tradition!?! Es gibt da einen Satz, der dem österreichischen Komponisten Gustav Mahler zugeschrieben wird: „Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers.“ Ganz offen, und auch direkt zu Beginn gesagt: Nach unserem Besuch im urkölschen Esslokal Weiterlesen…
Ein Beitrag von Fred Wipperfürth Kennen Sie diese Momente noch? Damals erlebte man sie in traditionellen Kinos, in ehrwürdigen Theatern ebenso wie in den großen Spielhäusern oder schlichten Kleinkunstbühnen. Wenn ein wuchtiger, schwerer, einer dicken Brokatdecke nicht unähnlicher Vorhang den Blick auf die Bühne verstellte. Weiterlesen…
Ein Testbericht von Fred Wipperfürth Er muss ein mutiger Mann sein, dieser Luis Dias! Denn wer sein Restaurant schlicht mit seinem Namen labelt, der sollte sich eigentlich keinen Reinfall leisten. Ein „Zum Goldenen Gockel“ ließe sich nämlich sicher leicht beerdigen, aber ein gastronomischer schwarzer Schatten auf Weiterlesen…
Es ist laut und trubelig, als wir an einem Freitagabend die Zippiri Weinbar betreten – die typisch italienische Lebensart. Für unseren Geschmack ist es jedoch fast schon zu laut, denn als dann auch noch eine Dame beginnt, Klavier zu spielen, wird es schwierig, sich noch Weiterlesen…
Tomate und Weihnachten? Das schließt sich für viele erst einmal aus. Gehört die Tomate doch in den Sommer, in den Salat an heißen Tagen, in die kühle und erfrischende Gazpacho im Spanienurlaub. Dass sie ihre Berechtigung aber durchaus auch auf einem festlich gedeckten Weihnachtstisch hat, Weiterlesen…
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